메뉴 원가 계산기
재료마다 산 값과 쓰는 양을 넣으면 메뉴 하나에 드는 재료비를 더하고, 판매가로 원가율과 마진을 봅니다. 목표 원가율을 넣으면 받아야 할 판매가도 나옵니다.
재료 수
산 양 · 쓰는 양은 같은 단위로 넣으세요(g · ml · 개). 포장 용기도 한 줄입니다.
재료 1250원
재료 2540원
재료 3200원
메뉴 하나 재료비990원
재료 3가지 합 · 원 반올림
원가율부가세 뺀 판매가 기준19.8%
마진하나 팔 때4,010원
부가세 뺀 판매가판매가 ÷ 1.15,000원
원가율 30%로 받을 판매가3,630원
990원 ÷ 30% × 1.1 · 원 올림
재료값이 바뀌면 메뉴마다 남는 돈이 저절로 바뀝니다.
메뉴마다 남는 돈 한눈에계산 기준
- · 재료 한 줄 = 산 값 ÷ 산 양 × 쓰는 양. 산 양과 쓰는 양은 같은 단위(g · ml · 개)로 넣습니다.
- · 원가율 = 재료비 ÷ 판매가 × 100. 「부가세 포함」을 고르면 판매가 ÷ 1.1 로 계산합니다(마진율 계산기와 같은 식).
- · 목표 원가율로 판매가 = 재료비 ÷ 목표 원가율, 「부가세 포함」이면 × 1.1 · 원 올림.
- · 재료비만 본 원가입니다. 월세 · 인건비까지 넣어 가게 전체로 남는지는 손익분기점 계산기로 봅니다.
메뉴에 들어가는 재료를 올내에 적어 두면 재료값이 바뀔 때 메뉴 원가도 같이 다시 계산됩니다.
올내는 가게 사장님이 쓰는 장부입니다. 매출·지출·재고·원가·급여를 한 곳에 적습니다.
올내 무료로 시작하기자주 묻는 질문
메뉴 원가는 어떻게 계산하나요?
재료마다 산 값 ÷ 산 양 × 쓰는 양을 구해 더합니다. 밀가루 20kg(20,000g)을 25,000원에 사서 200g을 쓰면 25,000 ÷ 20,000 × 200 = 250원입니다.
목표 원가율로 판매가는 어떻게 정하나요?
재료비 ÷ 목표 원가율이 부가세를 뺀 판매가입니다. 재료비 990원에 원가율 30%를 원하면 3,300원이고, 부가세를 더하면 3,630원입니다.
포장 용기 · 소스도 넣어야 하나요?
메뉴 하나에 같이 나가는 것이면 넣습니다. 용기 100개를 8,000원에 샀다면 산 양 100 · 쓰는 양 1로 한 줄을 더하면 80원이 더해집니다.
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