손익계산서 읽기

맨 위 요약 카드에서 ‹ 2026년 › 으로 해를 넘깁니다. 네 칸은 순매출(1월 ~ 9월 · 9달처럼 숫자가 있는 달) · 순이익(월간 리포트와 같은 숫자 · 감가상각 전) · 순이익률(감가상각 뒤 몇 %인지도 함께) · 흑자인 달(9달 / 9달)입니다. [N월 리포트 ›] 를 누르면 그 달 월간 리포트로 갑니다.

아래는 12개월이 가로로 펼쳐진 표입니다. 머리의 [12개월] / [한 달] 로 보는 범위를, [금액] / [매출 대비 %] 로 숫자를 바꿉니다([한 달]의 그림에서는 [금액] / [매출 대비 %]가 없습니다). 폰은 처음부터 한 달 보기입니다(아래 「폰」).

읽는 순서는 위에서 아래입니다.

매출 (홀 + 배달)          → 순매출
  − 재료비 (그중 폐기)     → 매출총이익
  − 카드·배달 수수료 · 쓴 만큼 나가는 돈
                          → 공헌이익
  − 임차료·인건비·관리비·공과금·기타잡비·그 밖의 지출
                          → 순이익 (월간 리포트·매출 달력과 같은 숫자)
  − 떼어 둘 세금: 부가세 (예상) · 소득세 (예상)
                          → 사장님 몫
투자금: 감가상각비        → 감가상각 뒤 이익 (순이익 − 감가상각비)

떼어 둘 세금 · 사장님 몫 — 순이익 아래 「떼어 둘 세금」에 「부가세 (예상)」과 「소득세 (예상)」이 있고, 둘을 뺀 초록 줄이 「사장님 몫」입니다. 사장님이 실제로 가져가는 돈은 이 줄입니다.

• 부가세 (예상) — 매장 설정 › 사업자 정보의 과세 유형으로 셉니다(3-1). 일반과세는 「일반과세 · (매출 − 산 것) ÷ 11」, 간이과세는 「간이 · 매출 1.5% − 산 것 0.5%」 로 줄 이름 옆에 식이 적힙니다. 간이과세 가게가 그 달까지 지난 1년 매출로 면제인 달은 「간이 · 1년 1,399만 → 면제」 입니다. 면세 가게는 이 줄이 없습니다. 과세 유형을 고르지 않았고 국세청 확인 결과도 없으면 「준비 중」과 「과세 유형을 고르면 보여요」가 나옵니다.
• 소득세 (예상) — 「1년 내내 이 달처럼 벌면」 낼 세금(지방소득세 포함)을 12로 나눈 값입니다. 감가상각 · 공제를 빼지 않아 실제보다 조금 많게 잡힙니다.
• 12개월 표의 세금 두 줄과 사장님 몫의 「합계」 · 「월평균」은 달 칸을 더한 값이 아니라 한 해를 모아 다시 계산한 값입니다(손해 본 달과 같이 셉니다). 표 위 안내 줄 끝에 「세금 합계는 한 해를 모아 다시 계산」이라고 적혀 있습니다.

쓴 만큼 나가는 돈 — 고정비 관리에서 「쓴 만큼」으로 정한 돈(가스 · 전기 등)은 「변동비 — 팔 때마다 나가는 돈」 묶음의 이 줄에 나옵니다(3-2). 많이 팔수록 같이 늘어나는 돈이라서입니다. 「관리비·공과금」 줄에서는 그만큼 빠지고, 순이익은 그대로입니다. 같이 쓰는 소모품을 표시한 가게는 재료비 아래에 「그중 같이 쓰는 소모품」 줄이 하나 더 보입니다.

[한 달] — 그림으로 보기 — [한 달]을 누르면 제목 「손익계산서」 옆에 [묶음 | 전체 항목 | 목록]이 생깁니다(처음은 묶음). 그림과 점검 줄이 한 해 요약보다 위에 옵니다.

• 맨 위 「손님이 낸 돈 2,236만 원 → 사장님 몫 381만 원」 한 줄과 「매출이 이만큼이면?」 [−20% | 지금 | +20% | +50%]가 있습니다. 누르면 그 매출일 때의 숫자로 바꿔 보여 주고, 저장되지 않습니다 — 재료비 · 수수료 · 쓴 만큼 나가는 돈은 매출을 따라 늘고, 매달 같은 돈은 그대로입니다. 같은 줄 오른쪽에서 볼 달을 고릅니다.
• [묶음] — 손님이 낸 돈을 100%로 「재료비」 · 「월세 · 인건비」 · 「수수료 · 가스 · 전기」 · 「세금」 · 「사장님 몫」 다섯 상자의 넓이로 보여 줍니다. 상자마다 금액과 %가 적혀 있습니다. 재료비는 왼쪽 큰 칸이고, 나머지 넷은 오른쪽 두 줄에 놓이며 줄마다 작은 상자가 왼쪽입니다. [전체 항목]은 같은 돈을 줄마다 잘게 나눈 그림입니다(큰 칸이 오른쪽).
• 상자를 누르면 아래에 그 안쪽이 「재료비의 35%」처럼 나오고, 「재료 · 구매 보기 ›」 · 「고정비 관리 ›」 · 「수수료 설정 ›」(사장님 계정에만) · 「투자금 회수 ›」 같은 바로가기가 붙습니다. 너무 작은 상자는 그림 아래 「작아서 이름을 뺀 칸 · …」 줄에 이름과 금액이 나옵니다.
• 그림 아래 점검 줄 — 「본전」(넘김이면 초록 체크 · 모자람이면 빨간 경고 · 계산 못 함이면 회색 −) · 「내 시급」(그 달 사장님 출퇴근 기록이 있을 때 · 최저임금보다 낮으면 빨간색) · 「투자금 다 찾기까지」(투자금을 넣은 가게만)입니다. 「본전」을 누르면 손익분기점으로 갑니다.
• 손해 본 달 · 매출이 없는 달처럼 그림으로 그릴 수 없는 달은 그림 대신 「10월은 1,234,000원 손해예요 — 목록에서 줄마다 보세요」 같은 한 줄이 나옵니다. 매출이 없는 달은 바꿔 보기 단추 대신 「매출이 없는 달은 바꿔 볼 수 없어요」가 나옵니다.
• [목록] — 맨 위에 「10월 매출 − 비용 = 순이익」 식이 나오고, 표는 그 달 금액 · 매출 대비 · 「메뉴 원가에서는」 세 칸입니다. 「메뉴 원가에서는」 칸은 그 줄이 메뉴 원가 상세 창의 어느 줄인지 알려 줍니다(7-2). 넓은 화면에서는 표 오른쪽에 그 달 손익분기점과 「손익분기점에서 바꿔 보기 ›」 · 「메뉴 원가 보기 ›」가 있습니다(8-4). 메뉴 원가의 「부가세」(판매가 ÷ 11)와 여기 「부가세 (예상)」(산 것의 부가세를 뺀 값)이 왜 다른지도 같이 적혀 있습니다.

폰 — 폰도 한 달이 그림으로 나옵니다. 맨 위 [10월 | 12개월], 머리 오른쪽 [묶음 | 전체 항목 | 목록](폭이 좁으면 머리 둘째 줄)입니다. 재료비 상자가 맨 위 가로 띠이고, 상자를 누르면 그림 아래에 「재료비 안쪽」 카드가 열립니다(오른쪽 위 ✕로 닫기 · 맨 아래 「재료 · 구매 보기 ›」 같은 바로가기). 좁은 상자는 이름을 줄 바꿔 적거나 세로로 적고, 손가락으로 누르기 좁은 상자는 그림 아래 「작은 칸 · …」 줄의 이름을 눌러도 열립니다. [금액 | 매출 대비 %]는 [12개월]에서만 나옵니다. 태블릿 폭은 PC와 같은 그림입니다.

빼는 값은 빨간 "−" 로, 빈 칸은 "—" 로 보입니다. 맨 아래 "참고 — 비용이 아닙니다" 에 재료 매입이 따로 표시됩니다. 재료 매입은 창고에 남는 재료라서 순이익에서 빼지 않는다는 뜻입니다.

화면 아래 안내는 「대표자 인건비는 비용에 넣지 않았습니다 — 사장님 몫은 순이익에서 떼어 둘 세금(부가세 · 소득세 예상)을 뺀 돈입니다.」로 시작합니다.

"준비 중" 이라고 뜨는 줄들

「미입력」은 넣을 수 있는데 아직 값이 없거나 맞지 않는 줄입니다. 12개월 표에서는 그 까닭이 표 아래에 한 줄씩 나옵니다 — 예: 「카드·배달 수수료 — 매출 넣기에서 안 적음」 · 「그중 폐기 — ⚠ 재료비보다 큽니다 — 차감 안 된 재료가 있습니다」. [한 달]의 [목록]에서는 줄 이름 옆에 나옵니다.

화면 아래쪽 "재고 흐름" 두 칸도 유용합니다.

• 재고 장부 — (작년에서 넘어온 재고) + 올해 입고 − 올해 사용 = 지금 재고. 맞아떨어지는지 검산해줍니다
• 매입한 돈 vs 입고된 재료 — 재료 구매에 쓴 돈과 실제로 구매 등록한 금액의 차이. 차이가 크면 구매해 놓고 구매 등록을 안 한 게 있다는 뜻입니다

손익계산서를 볼 수 있게 해 둔 직원에게는 이 화면의 숫자가 사장님과 똑같이 보입니다 — 폐기 금액(「그중 폐기」)과 작년에서 넘어온 재고(지난 해를 볼 때는 그 해 말 재고), 재고 흐름의 나머지 숫자(올해 입고 · 올해 사용 · 지금 남은 재고 · 매입한 돈 · 차이)까지 모두입니다. 다만 직원 화면에는 「수수료 설정 ›」 바로가기가 없고, 부가세 (예상)이 「준비 중」으로 보일 수 있습니다. 보여 주고 싶지 않으면 그 직원에게 손익계산서 권한을 주지 마세요(9-2).